LES PRODUITS

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PAIN DE TRIORA

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Il s’agit du produit principal de notre boulangerie, le produit historique qui a fait notre célébrité et qui a rendu fameuse Triora, qui aujourd’hui fait partie de l’Association Nationale Villes du Pain. Le secret de sa bonté est contenu dans l’air et l’eau de l’endroit qui, combinés aux ingrédients utilisés (notamment la farine de blé tendre de type 1), rendent unique ce pain.

On le trouve en forme d’1 kilo ou demi-kilo et, si vous allez à Triora en fin d’après-midi ou au soir (sauf le samedi), vous pouvez le trouver chaud, qui vient de sortir du four. Si vous ne pouvez pas vous rendre dans la Valle Argentina, vous pouvez trouver le Pain de Triora dans les villes principales de la Liguria (écrivez pour connaitre le point de vente le plus proche). Rappelez-vous de contrôler qu’il ait l’étiquette!

Ingrédients: eau, farine de blé tendre de type 1, levure de bière, sel, son alimentaire

Allergènes: BLE

GRESSINS

Un produit moderne, né il y a environ dix ans pour s’adapter aux exigences des consommateurs. Pour leur production, nous utilisons la même farine (type 1) qui a rendu notre pain célèbre. Parfaits à n’importe quelle heure, spécialement pour l’apéritif. Vous pouvez trouver nos gressins soit dans notre boulangerie soit dans les différents points de vente de l’ouest de la Liguria et ils sont vendus en confections de 200 grammes chacune.

Ingrédients : eau, farine de blé tendre type 1, huile de mais, levure de bière, sel, farine de blé tendre type 0, émulsifiant E472e, dextrose.

Allergènes : BLE

 

BRUSCHETTA

Produit né en 2015, il prend de plus en plus de place. Il s’agit d’une bruschetta déjà prête, aromatisée à l’origan, parfait pour être assaisonnée avec de l’huile et des tomates. A essayer aussi dans la soupe de poisson.

Ingrédients : farine de blé tendre type 1, eau, huile extra vierge d’olive ROI, huile de mais, levure de bière, sel, origan, farine de blé tendre type 00, émulsifiant E472e, dextrose.

Allergènes : BLE

BISCUITS

Tout comme les gressins, les biscuits sont un produit plutôt récent qui rappelle toutefois les saveurs du passé, comme l’anis. Si au début, différemment du pain et des gressins, nous utilisions la farine de type 00, aujourd’hui nous produisons également les biscuits avec la farine de blé tendre type 1, à laquelle nous ajoutons les graines d’anis et l’huile extra vierge d’olive taggiasca de l’huilerie Roi de Badalucco. Essayez-les au petit déjeuner, pour commencer la journée sur un bon pied. Tout comme les gressins, vous pouvez les trouver soit à Triora soit dans les différents points de vente éparpillés sur le territoire de la Liguria. Depuis peu de temps, afin de satisfaire également les clients qui n’aiment pas l’anis, nous produisons un produit très similaire (BISCOTTES DE TRIORA), préparé justement sans les graines d’anis.

Ingrédients : eau, farine de blé tendre type 1, huile extra vierge d’olive ROI, sucre, graines d’anis, levure de bière, farine de blé tendre type 0, émulsifiant E472e, dextrose.

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Téléchargez les tableaux des valeurs nutritionnelles de nos produits.

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